Neben dem Ackerbau als Nahrungsquelle hat das Fleischerhandwerk in der Uckermark eine lange Traditon. Dadurch hat sich in diesem Landstrich auch eine Kultur von gut ausgebildeten Facharbeitern für Fleischverarbeitung herausgebildet. Alles das sind gute Voraussetzungen für höchsten Genuss.


Ursprünglich zum Konservieren von Fleisch gedacht, verwenden wir das Pökeln heute in verfeinerten Varianten. Es geht nicht mehr unbedingt um Konservierung, sondern um feinste Gaumenfreuden. Unsere Spezialisten haben mit ihrer Erfahrung genau den Punkt getroffen zwischen kräftig-würzigem Geschmack und zartem Fleisch. Durch die zurückhaltende Verwendung von Pökelsalz bleibt so der reine Genuss ohne gesundheitliches Risiko. Die Kochpökelwaren beinhalten zudem noch eine ganz eigene Saftigkeit.

Unser Sortiment:

Rauchschinken
Kochschinken
Schinkenspeck

Die bekanntesten und beliebtesten Produkte als Koch- und Brühwurst haben wir selbstverständlich im Programm: Wiener, Bockwurst und Bratwurst. Natürlich können Sie diese Klassiker von aus in unterschiedlichen Varianten erwarten. Aber dies nicht nach Standardgeschmack, sondern mit einer speziellen Note aus der Uckermark.
Natürlich kommen in der Uckermark auch deftige Sachen auf den Tisch. Das spiegelt sich auch in userem Sortiment wieder.

Unser Sortiment:

Wiener
Bockwurst
Bratwurst
verschiedene Varianten
Bierschinken

Bei der Rohwurst zeigen sich die Meister des Faches! Gerade bei roh verarbeiteten Lebensmitteln kommt es auf höchste Erfahrung und Reinheit an. Nur die besten Rohstoffe und Zutaten sowie ständige Kontrolle in der Produktion gewährleisten unbedenklichen Genuss.
Ob kurz gereift und streichfähig oder lang gereift und schnittfähige Wurst: Wir wissen aus Erfahrung, wie solche Würste schmecken sollen.



Unser Sortiment:

Teewurst
Mettwurst
Salami
Zervelatwurst
Feuerspicker